Poolish

Készítsünk Pizzát Poolish-sal!

Mi az a Poolish és miért fontos a pizzakészítésben? Ez a recept egy professzionális, lassú kelesztésű nápolyi stílusú tésztát eredményez.

Tovább olvasom

Direkt tészta, Poolish, Biga?

Mi a különbség a direkt tészta, poolish vagy biga pizzatészták között, melyiket válasszuk? A pizza előtészta készítés(legyen az Poolish vagy

Tovább olvasom