MA SEM HALUNK ÉHEN · A CSAPAT MÖGÖTT
Három különböző konyha. Egy közös szenvedély.
Van, aki profi konyhán dolgozik. Van, aki egy nagy családot etet nap mint nap. És van, aki a recepteket ugyanazzal a kíváncsisággal teszteli, amivel a kódot hibakeresi. Mi hárman ebből a három világból építjük a Ma sem halunk éhen receptmagazint.
Nem csodaszereket vagy tökéletesre beállított konyhai pillanatokat szeretnénk mutatni. Olyan ételeket, amelyek valóban elkészíthetők, recepteket, amelyekhez jó visszatérni, és tudást, amit másnap is hasznosítani tudsz.
AMIBEN HISZÜNK
A jó recept nem csak finom. Működik is.
A leírásainkat igyekszünk úgy összeállítani, hogy ne kelljen találgatni a lépéseknél. Kipróbáljuk az ötleteket, figyelünk a részletekre, és ahol szükséges, finomítunk rajtuk. A profi konyhai tapasztalat, a hétköznapi családi főzés és a lelkes otthoni kísérletezés együtt adja a szemléletünket.
01 / PROFI KONYHATomcsik (Noll Tamás)
Séf · receptfejlesztés · konyhatechnika
Több mint tíz éve dolgozom a vendéglátásban, jelenleg Londonban, a London School of Economics egyik campusán működő vendéglátóegységben séfmenedzserként. A professzionális konyhákban szerzett tapasztalataimat hozom a Ma sem halunk éhen receptjeibe.
Szeretek új ízekkel és technikákkal kísérletezni, recepteket fejleszteni és szakácsworkshopokon átadni a tapasztalataimat. Nekem fontos, hogy ne csak azt tudjuk, hogyan készül egy étel, hanem azt is, miért működik.
02 / KÓD ÉS KONYHARobcsa
Programozó · hobbiszakács · recepttesztelés és webfejlesztés
A hétköznapokban programozóként dolgozom, a szabadidőmben pedig szívesen állok a tűzhely mellé. Imádok új recepteket felfedezni, kipróbálni, és a bevált ételeket a saját ízlésemre formálni.
A főzésben ugyanazt szeretem, mint a programozásban: mindig van mit tanulni, kísérletezni és finomítani. Több mint tíz év szoftverfejlesztői tapasztalattal a recepttesztelés mellett a magazin technikai hátterét is fejlesztem.
03 / A CSALÁDI ASZTALSendrew (András)
Hobbiszakács · street food · otthoni klasszikusok
Nálunk a főzés ritkán szól egyetlen tányérról: nagy családra, több gyerekre főzök, így fontos, hogy az étel finom, laktató és a rohanós hétköznapokban is elkészíthető legyen.
Közel állnak hozzám a street food fogások és a klasszikus házias ételek. Szeretek új ötleteket kipróbálni, de a végső teszt nálam mindig ugyanaz: vajon a család is kér belőle még egy adagot?
GASZTRO SULI
Ne csak kövesd a receptet. Értsd is, mi történik.
Miért kell pihentetni a tésztát? Mikor érdemes magas lángon sütni? Mitől lesz szaftos a hús? A Gasztro Suliban a receptek mögötti technikákat és alapelveket mutatjuk be érthetően, a mindennapi főzéshez használható formában.
TALÁLKOZZUNK A KONYHÁBAN!
Jó, hogy itt vagy.
Akár most kezdesz főzni, akár a századik receptedet tökéletesíted, reméljük, találsz nálunk valamit, amit örömmel készítesz el. Ha kipróbáltál egy receptet, kérdésed van vagy van egy jó ötleted, örömmel hallunk róla.
Írj nekünk →