Készítsünk Pizzát Idrobigával!
Készítsünk Pizzát Idrobigával! Figyelj, ha valaha is érezted már azt a frusztrációt, hogy a házi pizzád inkább hasonlít egy kemény
Tovább olvasom
Készítsünk Pizzát Direkttésztával!
Miért válaszd a Direkttészta receptet? A direkttészta egy "gyors" módszer, ha nincsen időnk, előtésztával bajlódni. Minden hozzávalót egyszerre dagasztunk össze.Bár
Tovább olvasom
Készítsünk Pizzát Bigával!
Biga: Az alap a tökéletes pizzához Ez egy jól bevált recept a 30%-os olasz előtészta kombinált (szobahőmérsékletű + hűtős) érlelésére.
Tovább olvasom
Készítsünk Pizzát Poolish-sal!
Mi az a Poolish és miért fontos a pizzakészítésben? Ez a recept egy professzionális, lassú kelesztésű nápolyi stílusú tésztát eredményez.
Tovább olvasom
Hogyan készítsünk Nduja kolbászt házilag?
Ebben a bejegyzésben megmutatom, hogyan készül az Nduja kolbász házilag, hogy neked is legyen egy kis Calabria hűtődben. A Nduja egy
Tovább olvasom
Direkt tészta, Poolish, Biga?
Mi a különbség a direkt tészta, poolish vagy biga pizzatészták között, melyiket válasszuk? A pizza előtészta készítés(legyen az Poolish vagy
Tovább olvasom