Biga

Készítsünk Pizzát Bigával!

Biga: Az alap a tökéletes pizzához Ez egy jól bevált recept a 30%-os olasz előtészta kombinált (szobahőmérsékletű + hűtős) érlelésére.

Tovább olvasom

Direkt tészta, Poolish, Biga?

Mi a különbség a direkt tészta, poolish vagy biga pizzatészták között, melyiket válasszuk? A pizza előtészta készítés(legyen az Poolish vagy

Tovább olvasom