Olasz tészta, Olasz sajt, Olaszrizling – Mi kell még?

Olasz tészta, Olasz sajt, Olaszrizling – Mi kell még a boldogsághoz?

Néha az ember nem vágyik másra, csak egy tál gőzölgő, krémes tésztára, ami után legszívesebben elégedetten hátradőlne egy pohár rizlinggel. Ez a fogás pont ezt az életérzést hozza el: egy olaszrizlinges, gombás-csirkés rigatonit, ami egyszerre elegáns és pofonegyszerű.

A csirkemell és a gomba klasszikus párosa egy selymes, tejszínes mártásban találkozik, amit a parmezán sós karaktere tesz teljessé. De a valódi csavar az olaszrizling! Ez a bor nemcsak a szakácsnak jár főzés közben, hanem az étel alapjába is belekerül: a savai gyönyörűen ellensúlyozzák a tejszín zsírosságát, és olyan mélységet adnak a szósznak, amitől az egész fogás szintet lép. Ha nem ismered ezt a borfajtát, Itt olvashatsz róla! Miközben írom, hatalmasakat nyelek 🙂

Az elkészítés abszolút stresszmentes. Amíg a rigatoni – ami egyébként a legjobb választás ehhez a sűrű szószhoz, hiszen a csövecskék belsejébe is jut a jóból – a sós vízben lubickol, addig egy serpenyőben lepirítjuk a húst és a gombát. Jöhet a fokhagyma illata, egy löttyintés a borból (ne sajnáljuk!), majd a tejszín. Amikor a mártás már szépen bugyog és sűrűsödik a beleolvadó parmezántól, csak beleforgatjuk a tésztát, és kész is a csoda.

Ez az az étel, amihez nem kell különösebb alkalom. Tökéletes egy rohanós hétköznapi vacsorára, amikor valami „igazira” vágyunk, de egy baráti borozás mellé is simán bedobható. Tálaláskor még egy kis extra parmezán, esetleg friss bors, és már indulhat is a hedonizmus.

Laza, krémes és elronthatatlan, ki kell próbálnod 😉

Ne maradj le a legújabb receptjeinkről sem, ezért Facebookon és Instagramon se felejts bekövetni minket, hogy Te lásd meg elsőként a legütősebb fogásokat! Van még pár nagyon jó tippünk, nézz szét receptjeink között!