-
Előkészítés40 perc
-
Sütési idő20 perc
-
Elkészül ennyi idő alatt:1 óra
Mákos guba, gubbants Te is velünk!
Ez az a desszert, ami pillanatok alatt visszarepít a gyerekkorunkba, a nagyi konyhájába. De nem kell megvárni a karácsonyt, hogy egy tál szaftos mákos csodával kényeztessük magunkat! Sokan félnek tőle, hogy vagy túl száraz lesz, vagy szétázik az egész, de ezzel a zseniális módszerrel garantáltan lehengerlő lesz a végeredmény.
A titok a minőségi hozzávalókban rejlik: a mák és a vaníliás tej aránya mellett a kifli minősége sem mindegy. Ha kíváncsi vagy a mák élettani hatásaira és arra, miért érdemes rendszeresen fogyasztani ezt a szuperélelmiszert, nézz bele a Wikipedia mákról szóló szócikkébe.
Ne maradj le a legújabb receptjeinkről, ezért Facebookon és Instagramon se felejts bekövetni minket, hogy Te lásd meg elsőként a legütősebb fogásokat! Van még pár nagyon jó tippünk, nézz szét receptjeink között! Videóinkat a Youtube-on tekintheted meg.
A tökéletes guba 3 aranyszabálya
- A szikkasztás: A friss kifli szivacs módjára szívja be a tejet és azonnal összeesik. Ha nem 2-3 napos kiflit használsz, mindenképpen pirítsd meg a karikákat a sütőben!
- A tej adagolása: Ne öntsd rá az összes tejet egyszerre! A kiflinek meg kell duzzadnia, de nem szabad szétmállania. Akkor jó, ha a belseje krémes, de a karikák még felismerhetőek.
- A sütés: Sokan nem sütik meg, de a sütőben a guba teteje picit megkaramellizálódik, az ízek pedig összeérnek. Ez teszi fel az i-re a pontot.
Hozzávalók
Tápanyagérték
Egy adag tartalma:
- Napi beviteli érték*
-
Kalória 715kcal36%
-
Fehérje 20g39%
-
Szénhidrát 112g43%
-
ebből Cukor 42g46%
-
Zsír 19g26%
-
Rost 10g41%
-
Só 1g15%
- A számításhoz átlagos vizes kiflit (kb. 45 g/db), 1.5%-os tejet és kristálycukrot vettem alapul. Az alábbi táblázat 1 adagra vonatkozik (8 adaggal számolva).
Recept
Karikázzuk fel a kifliket, ha nem sikerült szikkadtat venni, akkor tedd be egy nagy tepsibe és 150-160°C-os sütőben 5-8 perc alatt szárítsd ki (nem kell kopogósra sülni, csak szikkadjon meg).
Lábosban melegítsük fel a tejet, oldjuk fel benne a cukrot és adjuk hozzá a vaníliát. Tipp: Ne forraljuk fel a tejet, éppen csak forró legyen, hogy a cukor elolvadjon.
Keverjük össze a mákot a porcukorral, reszeljük bele a jól megmosott citrom héját. A citrom frissessége elengedhetetlen, hogy ellensúlyozza a mák töménységét.
Öntsük le a cukros, vaniliás tejjel a kiflit. Mehet rá a mák is, amivel forgassuk össze.
Az egész cuccot, tegyük bele egy kivajazott jénaiba és mehet a sütőbe 180 fokon kb 20 percre. A cél, hogy a tej nagy része felszívódjon, és a teteje picit ropogós legyen.
1 tasak pudingporból, fél liter tejből 2 evőkanál cukorral készítsünk pudingot, ami tálalásnál felejthetetlenné teszi ezt a kaját :)
Írd meg a véleményed